{"id":5673,"date":"2015-11-20T11:58:03","date_gmt":"2015-11-20T18:58:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inmexico.com\/es\/?p=5673"},"modified":"2015-11-20T12:01:55","modified_gmt":"2015-11-20T19:01:55","slug":"rosetta-lujo-sin-complicaciones","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/54.148.48.30\/es\/arquitectura-y-diseno\/rosetta-lujo-sin-complicaciones\/","title":{"rendered":"Rosetta, Arte en la Mesa"},"content":{"rendered":"<p>El restaurante <a href=\"http:\/\/www.rosetta.com.mx\/restaurante\/\" target=\"_blank\">Rosetta<\/a>, favorito de gran parte de los habitantes de la Ciudad de M\u00e9xico, es un espacio acogedor en la Colonia Roma. Ubicado en una casona antigua de dicha colonia, adecuada como restaurante pero conservando los cuartos de la casona como espacios separados con mesas y manteles largos, las antiguas escaleras, molduras en las paredes y techos, una iluminaci\u00f3n natural durante el d\u00eda y media durante la noche, con vegetaci\u00f3n y una paleta de colores pasteles en los murales \u00a0y textiles de la casa, logran crean una atm\u00f3sfera rom\u00e1ntica y elegante.<\/p>\n<p>Es muy dif\u00edcil poder tener lugar en una de sus mesas sin reservaci\u00f3n, ni pensar pasar por ah\u00ed en un fin de semana sin contar con una mesa. Un \u00e9xito rotundo y placentero para familias, gente joven y extranjeros.\u00a0La propuesta de la chef mexicana <a href=\"http:\/\/www.chilango.com\/restaurantes\/nota\/2014\/07\/30\/reconocen-a-elena-reygadas\" target=\"_blank\">Elena Reygadas<\/a> fue inaugurado en el 2010, ofreciendo desde entonces a los comensales una cocina honesta, \u00fanica y sin pretensiones. La carta cambia dependiendo de la estaci\u00f3n, utilizando los productos disponibles en cada una de ellas;conservando algunos platillos estrella y base del restaurante para conservar una l\u00ednea de di\u00e1logo con los clientes que disfrutan de la carta continuamente.<\/p>\n<p>La metodolog\u00eda de la cocina del Rosetta es por medio de t\u00e9cnicas artesanales , proporcionando\u00a0car\u00e1cter a cada uno de sus platillos y asegurando su calidad. Los ingredientes, al ser la materia prima de esta profesi\u00f3n juegan siempre el papel protagonista, entendiendo su lugar en cada platillo.<\/p>\n<p>El restaurante Rosetta es especial y \u00fanico, ya que la creadora Elena Reygadas no s\u00f3lo crea magia en la cocina y es reconocida por esto, tambi\u00e9n estudi\u00f3 Letras Inglesas y el espacio recrea una combinaci\u00f3n de Roma en su esplendor sobre\u00a0la mesa,rodeado por una\u00a0simulaci\u00f3n de jard\u00edn y casa inglesa. La chef Reygadas fue acreedora al <a href=\"http:\/\/veuveclicquotaward.com\/home\/\" target=\"_blank\">Premio\u00a0Veuve Clicquot<\/a> a la Mejor Chef Femenina de Am\u00e9rica Latina 2014\u00a0, uno de los reconocimientos que figura en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El restaurante Rosetta, favorito de gran parte de los habitantes de la Ciudad de M\u00e9xico, es un espacio acogedor en la Colonia Roma. 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