{"id":33355,"date":"2018-09-18T10:50:18","date_gmt":"2018-09-18T17:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inmexico.com\/?p=33355"},"modified":"2018-09-19T19:07:20","modified_gmt":"2018-09-20T02:07:20","slug":"el-restaurante-cocina-del-mar-en-esperanza-estrena-nueva-imagen-y-un-nuevo-menu","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/54.148.48.30\/es\/los-cabos-es\/el-restaurante-cocina-del-mar-en-esperanza-estrena-nueva-imagen-y-un-nuevo-menu\/","title":{"rendered":"El restaurante Cocina del Mar en Esperanza estrena nueva imagen y un nuevo men\u00fa"},"content":{"rendered":"

Esperanza, Auberge Resorts Collection<\/a> se est\u00e1 preparando para el debut del nuevo y renovado Cocina del Mar. Estrenando una nueva imagen y un nuevo dise\u00f1o en noviembre, este impresionante restaurante contar\u00e1 con un men\u00fa nuevo que destaca los mariscos frescos de la regi\u00f3n, d\u00e1ndole un giro a los sabores tradicionales de Baja California.<\/p>\n

Tras llegar a un bar-lounge iluminado con faroles en donde se preparan una variedad de cocteles artesanales, los comensales ser\u00e1n recibidos por una cascada de terrazas frente al mar, en donde se sirve la cena. En la cocina de exhibici\u00f3n que se encuentra al aire libre, los hu\u00e9spedes podr\u00e1n convivir con los chefs y probar la aut\u00e9ntica gastronom\u00eda costera de Baja California, al igual que cocteles deliciosos junto a un gran horno de le\u00f1a.<\/p>\n

El nuevo men\u00fa fue dise\u00f1ado por el chef ejecutivo Guillermo G\u00f3mez, con un enfoque en ingredientes de fuentes sostenibles y mariscos frescos del Mar de Cort\u00e9s. Tambi\u00e9n incluye frutas y verduras cultivadas en granjas locales, como Tiki Cabo Organic Farm en Miraflores, Family Verdugo, Baja Farm Fresh en Pescadero y Granja El Carrizal. Los comensales podr\u00e1n disfrutar de una variedad de platillos, incluyendo los favoritos del chef, como Totoaba en Corteza de Sal, cocinado en el horno de le\u00f1a con confit de jitomate, cebolla, elote y berza; y la Cola de Langosta al Vapor con lim\u00f3n encurtido y hierbas locales. Para tomar, disfrute de un coctel inspirado en los sabores de Baja California como The Beach Drink, una mezcla dulce y refrescante de mezcal, jugo fresco de sand\u00eda, hojas de albahaca y pepino; y Caf\u00e9 de las, un c\u00f3ctel tradicional mexicano elaborado con caf\u00e9 con especias, mezcal y crema de mazap\u00e1n.<\/p>\n

\u201cJacques Cousteau llamaba al Mar de Cort\u00e9s \u2018el acuario del mundo\u2019\u201d, dijo Guillermo G\u00f3mez, Chef Ejecutivo, Esperanza, Auberge Resorts Collection. \u201cEstoy muy emocionado de poder llevar a los hu\u00e9spedes a trav\u00e9s de un viaje por el oc\u00e9ano, d\u00e1ndole un giro creativo a los platillos tradicionales de Baja California en medio de un escenario impresionante junto al mar. El nuevo Cocina del Mar se encargar\u00e1 de alimentar el cuerpo y el esp\u00edritu de los hu\u00e9spedes gracias a los frutos del mar y de las granjas locales\u201d.<\/p>\n

Al igual que los nuevos platillos del men\u00fa, el dise\u00f1o del restaurante tambi\u00e9n incorpora al Mar de Cort\u00e9s. Creado por Milo Garcia de Studio Mai en Los \u00c1ngeles, Cocina del Mar contar\u00e1 con una paleta de tonos tierra en su decoraci\u00f3n, muebles y art\u00edculos de sobremesa. Todos los materiales son de origen local, reintroduciendo elementos regionales como la piedra extra\u00edda de la cima de una monta\u00f1a cercana, maderas naturales como Parota y Jatoba y textiles artesanales. Los juegos de mesa fueron creados de manera exclusiva por la dise\u00f1adora local Lorna Hankins de La Candelaria, un estudio que se encuentra en un peque\u00f1o pueblo en las monta\u00f1as entre Cabo San Lucas y Todos Santos.<\/p>\n

Los hu\u00e9spedes podr\u00e1n disfrutar de nuevos eventos y experiencias culinarias en el resort, incluyendo la experiencia de excavar sus propias almejas, bucear en b\u00fasqueda de erizos de mar, asado de almejas en la playa con cervecer\u00edas artesanales y cenas exclusivas con en\u00f3logos en el jard\u00edn de agave.<\/p>\n

Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite:\u00a0esperanza.aubergeresorts.com<\/a><\/p>\n

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