{"id":12781,"date":"2016-06-02T11:00:43","date_gmt":"2016-06-02T18:00:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.inmexico.com\/es\/?p=12781"},"modified":"2016-06-02T20:05:42","modified_gmt":"2016-06-03T03:05:42","slug":"taste-assortment-mole-tenangos-june","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/54.148.48.30\/es\/los-cabos-es\/taste-assortment-mole-tenangos-june\/","title":{"rendered":"Pruebe una gran variedad de moles en Tenangos durante el mes de junio"},"content":{"rendered":"

Durante el mes de junio, el restaurante Tenangos<\/a> en Las Tiendas de Palmilla<\/a> celebrar\u00e1 el \u201cFestival del Mole\u201d, un evento que celebra el tradicional y delicioso platillo mexicano. El t\u00e9rmino mole se refiere a distintos tipos de salsas elaboradas a partir de chiles y condimentos, y espesadas con masa de ma\u00edz. En M\u00e9xico existen una gran variedad de moles de distintos colores y sabores. Por lo general, los ingredientes del mole se pueden clasificar dentro de las siguientes cinco categor\u00edas: chile, \u00e1cido, dulce, condimentos y espesante. Los ingredientes se asan o se muelen para despu\u00e9s mezclarse con agua o con caldo, y despu\u00e9s cocinarse hasta espesarse. Aunque existen distintos tipos de mole, como el rojo, el amarillo, el blanco y el verde, el m\u00e1s famoso, el cl\u00e1sico, es el mole poblano, cuya salsa es de color rojo oscuro o caf\u00e9 y com\u00fanmente se sirve sobre carne. Distintos estados de M\u00e9xico dicen ser el sitio de origen del mole, incluyendo Oaxaca. Y para celebrar el Festival del Mole, Tenangos<\/a> estar\u00e1 ofreciendo los famosos 7 moles de Oaxaca. Adem\u00e1s, de ofrecer estos deliciosos siete moles que le presentamos a continuaci\u00f3n, Tenangos tambi\u00e9n ofrecer\u00e1 mole blanco y mole rosado.<\/p>\n

\"tenangos-shoppes-palmilla\"<\/strong><\/p>\n

1. Negro:<\/strong>Este es el mole que com\u00fanmente se viene a la mente cuando uno piensa en el famoso mole mexicano. Este delicioso mole oscuro es tanto dulce como salado y sus ingredientes incluyen cebolla, ajo, condimentos enteros como canela, clavo, pimienta negra y comino, as\u00ed como chiles secos, semillas de calabaza y de s\u00e9samo, y hierbas como la hoja de santo y cilantro. Este mole tambi\u00e9n lleva pan y a veces fruta seca para darle un toque m\u00e1s dulce, y por supuesto, no pod\u00eda faltar el chocolate amargo.<\/p>\n

2. Rojo<\/strong>:<\/strong>Tambi\u00e9n conocido como mole poblano. Este mole es similar al mole negro pero tiene menos chocolate, adem\u00e1s de llevar distintos tipos de chiles rojos, pasas y almendras o cacahuates. Este mole se prepara en estofado con pollo, carne de res o carne de cerdo.<\/span><\/p>\n

3. Coloradito:<\/strong>Esta salsa color caf\u00e9 incorpora pl\u00e1tano macho machacado a la base de ingredientes, la cual incluye condimentos enteros, cebolla ajo, semillas y chocolate.<\/span><\/p>\n

4. Amarillo:<\/strong>Este mole no es dulce ni contiene chocolate. Esta salsa es similar al curry indio y su base incluye ingredientes que se utilizan en los moles anteriores. Este mole es muy vers\u00e1til y se utiliza en una gran variedad de platillos mexicanos.<\/span><\/p>\n

5. Verde:<\/strong>Este mole com\u00fanmente se utiliza en platillos que llevan pollo. Este mole contiene muchas semillas de calabaza, las cuales le dan ese color verde brillante. Tomatillos frescos, chiles jalape\u00f1os y cilantro, tambi\u00e9n hacen parte de la lista de ingredientes clave para de este mole.<\/span><\/p>\n

6. Chichilo:<\/strong>Este mole es oscuro y picosito, con un rico sabor a carne. Para su elaboraci\u00f3n, se licua el caldo de res con ajo, cebolla y chiles de \u00e1rbol, ancho y guajillo. Despu\u00e9s, la salsa se espesa utilizando masa de ma\u00edz o tortillas frescas molidas.<\/span><\/p>\n

7. Manchamantel:<\/strong>Esta salsa de color rojo vivo cuenta con una gran variedad de ingredientes llenos de sabor, como aceite de chorizo rojo, jitomates, chile ancho, pinna y pl\u00e1tano macho. Al mole manchamantel no le falta ning\u00fan sabor, ya que es dulce, picosito y afrutado.<\/span><\/p>\n

No se pierda de este delicioso evento. Para obtener m\u00e1s informaci\u00f3n, visite:\u00a0facebook.com\/tenangosloscabos<\/a>\u00a0or\u00a0theshoppesatpalmilla.com<\/a><\/p>\n

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