Prepárese para sentarse a la mesa y disfrutar de una experiencia culinaria deliciosa, porque Andaz Mayakoba ofrece mucho más que playas cálidas y hermosos manglares. El nuevo resort frente al mar es un refugio caribeño de diseño moderno y chic, repleto de colores llamativos y una decoración contemporánea, pero su oferta gastronómica por sí sola es motivo suficiente para visitarlo.
“Con cuatro nuevos conceptos gastronómicos, Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya ofrece diferentes experiencias culinarias a sus huéspedes, cada una de ellas capturando la esencia de la región y la diversidad de la cocina latinoamericana”, dijo el Chef Ejecutivo Vincent Wallez. “Mi estilo culinario se enfoca en crear un equilibrio entre los sabores y las técnicas clásicas, utilizando ingredientes frescos y toques visionarios, lo cual se infunde en los platillos creativos que hace parte de nuestros menús. Esperamos con gusto el poder brindarles a nuestros huéspedes una probadita del sabor a México y a la Riviera Maya, según Andaz”.
Casa Amate
Nombrado en honor al árbol de amate que se encuentra en la laguna circundante al resort, este singular restaurante fue diseñado para parecerse a una casa y construido alrededor de un patio frente a la laguna. Este restaurante ofrece un ambiente sofisticado y únicamente abre para la cena, ofreciendo una variedad de salas distintas e íntimas para cenar, cada una con muebles residenciales, estantes repletos de artefactos y obras de arte en gran formato—justo como lo que uno esperaría encontrar en una casa. Las salas incluyen el “Studio” lounge, la “Library”, la “Estancia” y el “Comedor”. La cocina se encuentra a cargo del Chef Ernesto Torres, quien creo un menú repleto de distintos platillos de la cocina latina.
Sabores: Sopas, ensaladas, carnes, pollo y pescado inspirado en los sabores de la cocina de los distintos países latinoamericanos.
Cocina Milagro
Ubicado en el centro del resort, este restaurante abre todo el día y se encuentra junto al área de la piscina, ofreciendo vistas a los manglares a través de sus ventanas y puertas de cristal que van desde el piso hasta el techo. En el interior, altos techos color turquesa crean la ilusión de parecerse al cielo y al agua, y se encuentran acentuados por enormes lámparas colgantes y vigas de madera, mientras que azulejos artesanales de piedra y madera tzalam local también hacen parte del diseño interior, así como dos cocinas de diseño abierto y una terraza-bar.
Sabores: Menú basado en el concepto “del mercado a la mesa” con un énfasis en mariscos.
OllaTaco y OllaCeviche
Estos vibrantes y coloridos restaurantes frente a la playa se encuentran uno junto al otro en el área de la piscina del resort. Rodeados de arena, ambos establecimientos tienen vista al océano y cuentan con un estilo arquitectónico muy similar, con fachadas que se abren para ofrecer vistas espectaculares. En el interior destaca un bar y una cocina abierta, así como una decoración muy colorida, lámparas colgantes, madera teñida, azulejos, cuerda marina y tablas de madera, dándoles un toque chic pero a la vez casual a estos restaurantes de playa.
Sabores de OllaTaco: Festín de tacos estilo mercado, especialidades yucatecas, salsas especiales elaboradas con ingredientes regionales y cervezas artesanales elaboradas localmente. El residente “tacólogo” del restaurante da clases elaboración de tacos cada semana, destacando una gran variedad de salsas y rellenos para tacos.
Sabores de OllaCeviche: Ceviche fresco, platos para compartir y un tequila bar con más de 25 distintas marcas de tequila y mezcal, incluyendo un tequila artesanal que fue creado exclusivamente para Andaz Mayakoba. También se ofrecen clases especiales de elaboración de ceviche, guacamole y tacos, junto con degustaciones de mezcal, tequila y cervezas artesanales.
Para obtener más información, visite: mayakoba.andaz.hyatt.com
Foto principal: Ceviche mixto en OllaCeviche