Muy pronto, Los Cabos se iluminará con la presencia de importantes chefs durante el evento Savor Baja, un festival de gastronomía y vinos que se llevará a cabo del 15 al 18 de noviembre. Presentado por Chileno Bay Resort & Residences, el festival será el primero de una nueva serie de eventos culinarios que se llevarán a cabo anualmente en el resort, destacando granjas locales y pueblos pesqueros de la región. Para comenzar, Savor Baja se enfocará en los sabores picantes que caracterizan a la cocina mexicana y latinoamericana. Los asistentes probarán cocteles y platillos con una variedad de sabores: picantes, condimentados, ahumados y demás.
Enfocándose en los diferentes elementos del picante y su influencia en la cocina de la costa de Baja California, este ardiente festival será encabezado por el chef ejecutivo de COMAL Yvan Mucharraz y por el mixólogo Osvaldo Vásquez, quienes estarán acompañados por los chefs y bartenders invitados. Entre ellos se encuentra el Chef Cassidee Dabney de Blackberry Farm en Walland, Tennessee; el Chef Guillermo Tellez de Flora Farms en San José del Cabo; el Chef Cody Requejo de Omega Blue en La Paz; y Jim Meehan, bartender y autor de Please Don’t Tell en Nueva York.
Los huéspedes tendrán la oportunidad de disfrutar de una gran variedad de actividades, incluyendo:
Blackberry Farm en Los Cabos: El Chef Cassidee Dabney se encargará de traer los mejores y más auténticos sabores de Tennessee a Baja California, combinando las hierbas y los granos cultivados en Blackberry Farm con los mariscos frescos de Los Cabos para crear deliciosos platillos sureños con un toque mexicano, incluyendo camarones asados en horno de leña con salsa de zanahoria al carbón y filete de ribeye asado al fuego con puré de betabel ahumado.
Ahumado 101 con el Chef Yvan Mucharraz de COMAL: Aprenda el delicado arte de cocinar sobre fuego indirecto con el Chef Yvan, quien le enseñará las técnicas para el ahumado de carnes y mariscos que se utiliza en la región
Festín & Plática con el Chef Cody Requejo de Omega Blue: Disfrute de una cena deliciosa en COMAL con vistas al mar y una selección de platillos elaborados por el Chef Requejo, seguida de una plática con el bartender Jim Meehan
“Historias de Mezcal”: Beba mezclas especiales de mezcal Del Maguey acompañadas de una dulce selección de cacao y chocolate mexicano seleccionada por el pastelero de COMAL, el Chef Devin McDavid
Chileno en Fuego Lunada: Disfrute de estaciones de fuego vivo a cargo de cada uno de los chefs invitados y de una emocionante competencia entre el bartender Jim Meehan y el mixólogo de COMAL Osvaldo Vasquez, quienes harán el intento de crear el mejor coctel picante.
Coco Loco Food Truck: Acompañe al mixólogo de COMAL Osvaldo Vásquez junto a la piscina y disfrute de una bebida picosa elaborada con cocos frescos, ron latino y chiles locales
COMAL Charred: Despierte sus sentidos durante una cena distintiva en COMAL que destaca el uso del fuego y del humo en la elaboración de alimentos regionales, tanto del mar como de la tierra
“Me emociona mucho darle la bienvenida a este singular grupo de líderes culinarios a Chileno Bay Resort para celebrar las distintas maneras de utilizar el picante, los condimentos y el humo en la cocina mexicana y latinoamericana”, dijo Yvan Mucharraz, Chef Ejecutivo, COMAL, Chileno Bay Resort & Residences. “Seguramente será una gran aventura culinaria, ya que el equipo de COMAL, junto con un talentoso grupo de chefs y bartenders de talla mundial, se encargarán de presentarles a los huéspedes bebidas y platillos picantes inspirados en la abundancia de ingredientes y tradiciones de Baja California.”
Además de saborear platillos picantes, los huéspedes tendrán la oportunidad de disfrutar de experiencias únicas en el área de fitness, incluyendo yoga al amanecer, surf de remo y esnórquel en la H2O cave, y el Calorie Burning Beach Bootcamp dirigido por Modu Seye, creador de ModuVated. Refrésquese en el bar de jugos naturales con un delicioso jugo o con shots de oxígeno y una Baja trail mix bar.
Para obtener más información, visite: chilenobay.aubergeresorts.com/savor-baja