Personalidades: Juan Eumir

In Gente by Belen Molina

El famoso chef ejecutivo Juan Eumir ha perfeccionado sus habilidades culinarias hasta tal grado que sus creaciones son cien por ciento espontáneas. Su restaurante El Espontáneo, ubicado dentro del Hotel El Encanto Suites & Spa, celebra la “cocina espontánea”, un emocionante método de cocina que se basa en los ingredientes disponibles, sin utilizar recetas ni ejecución prevista. Ofreciendo deliciosos platillos improvisados que agradan a turistas, lugareños y celebridades, Eumir ha ganado popularidad en toda la región.

Ocupación: Chef/Empresario

Título: Licenciatura en Administración de Empresas, MBA AOS

Edad: 40

Casado/Soltero: Casado

Ciudad en la que nació: Hermosillo, Sonora, México

Ciudad en la que vive: San José del Cabo

Qué lo trajo a Los Cabos: La oportunidad de llevar a cabo prácticas profesionales en este hermoso destino turístico

Por qué eligió vivir/trabajar en Los Cabos: Por la calidad de vida y por el mar

Su lugar favorito en Los Cabos: La Bahía de Santa María, Cabo del Este y la Sierra de la Laguna

Sus tres sitios preferidos para desayunar, comer y cenar: Birria La Jalisciense, Koisushi y El Grill

Qué lo hizo exitoso: Perseverancia, carisma y pasión

Su posesión más valiosa: Mi sazón

Algo que nadie sabe acerca de usted: Prefiero que permanezca secreto—jaja

Su hora favorita del día: La hora de la cena

Su inspiración: El rostro de la gente cuando prueban mi comida

Su compra más reciente: Un cuchillo de chef Shun Kai de 12 pulgadas

Su recuerdo más reciente: La cena Drunken Bunny

Su peor hábito: Fumar

Su primer empleo: Vendedor para una empresa de biotecnología

Si pudiera cambiar algo sobre su persona, sería: Mi carácter explosivo

Sus planes a futuro/próximo proyecto profesional: Abrir un restaurante en San Diego, California y otro en Minneapolis

Su lema en la vida: Cuando todo a tu alrededor parece ir mal, saca lo mejor de ti

Su visión para el futuro de Los Cabos: Que se convierta en uno de los 10 mejores destinos turísticos del mundo en los próximos 10 años

(Publicado originalmente en la revista InMexico 2016 como parte de “Under The Influence”)

 

Share this article