Cuando se encuentre en México, no hay mejor forma de darle gusto a su paladar que con unos deliciosos dulces tradicionales mexicanos. México ofrece una gran variedad de dulces típicos, de los cuales muchos se preparan a mano. Sus ingredientes, sabores, texturas y procesos de elaboración varían mucho según la región, haciendo que cada uno de estos dulces sea realmente único. Muchos de estos dulces surgieron como resultado de la fusión de las tradiciones indígenas y coloniales que caracteriza a la gastronomía mexicana. Por este motivo, los dulces tradicionales mexicanos son un símbolo de la cultura mexicana. A continuación le presentamos algunos de nuestros dulces típicos favoritos:
1. Alegrías
Las alegrías son probablemente el dulce típico más representativo de México. Su ingrediente principal son las semillas de amaranto, las cuales eran un alimento básico de los aztecas. Las alegrías se elaboran con semillas de amaranto, miel y pasas; son altas en proteína y muy nutritivas.
Alegrias
2. Glorias
Las glorias son originarias de la ciudad de Linares, en el estado de Nuevo León. Las glorias son dulces elaborados a base de leche de cabra y nueces. Estos deliciosos dulces, además de ser el obsequio perfecto, son fáciles de identificar, ya que comúnmente vienen envueltos en papel celofán color rojo.
Glorias
3. Palanquetas
Las Palanquetas son uno de los dulces más populares de México. Estos dulces se preparan a base de caramelo –azúcar o piloncillo que se cocinan hasta espesar –y después se le agregan cacahuates, pepitas u otras nueces. La mezcla se coloca sobre papel engrasado hasta que se endurezca, y después se corta en rectángulos con un cuchillo.
Palanqueta
4. Borrachitos
Los borrachitos son dulces tradicionales del estado de Puebla. Estos dulces envinados de leche y espolvoreados con azúcar comúnmente vienen en una gran variedad de sabores. Lo que destaca de estos dulces es que contienen un toque de licor, comúnmente tequila o rompope. Los borrachitos fueron creados por monjas en los tiempos de la colonia como muestra de agradecimiento a los benefactores del monasterio.
Borrachitos
5. Cocadas
Las cocadas destacan por su sabor único y por su distintivo color amarillo. Las cocadas se elaboran a partir de coco rallado, azúcar y yemas de huevo; al hornearse, adquieren una textura crujiente y un delicioso sabor.
Cocada
La próxima vez que usted se encuentre en México, asegúrese de visitar la plaza principal –el centro cultural de cualquier pueblo mexicano. Este es el mejor lugar para descubrir y saborear los dulces típicos de la región. Los puestos de dulces tradicionales son fáciles de identificar, ya que son coloridos, hermosos y llenos de vida. ¡Vaya y véalos usted mismo!