La Docena Oyster Bar comenzó en Guadalajara en el 2012. Inició la historia de estos restaurantes con la llegada de Claudio Javelly a su ciudad natal –Guadalajara– después de haber visitado los oyster bars de Nueva Orleans y la cocina Cajún de Louisiana. Fue entonces cuando la unión de Alejandro de la Peña, Claudio Javelly y el Chef Tomás Bermúdez crearon este espacio maravilloso. El primer oyster bar la Docena se abrió en Guadalajara, al poco tiempo y con mucho éxito inauguraron el segundo espacio en Guadalajara.
Fue hasta el 2015 cuando decidieron conquistar la Ciudad de México. Ubicándose de inmediato entre los lugares a los cuales se debe visitar en la Ciudad de México y sobretodo en el centro gastronómico y cultural de la Ciudad, La Roma. El concepto es ofrecer los mejores productos de la costa del Pacífico, con una frescura inapelable; siendo los ostiones y las almejas su platillo estrella. Lo maravilloso de la Docena es que se puede encontrar desde la frescura del Pacífico hasta cortes de carne calidad Premium o los clásicos Po’Boy que son sándwiches con productos de mar: pescados y mariscos en una deliciosa baguette con salsas que le darán un toque inigualable.
En poco tiempo se ha convertido en uno de los favoritos de los residentes de la Ciudad de México, así como de los visitantes de todo el mundo y sobretodo de los jaliscienses, ya que el servicio y la calidad que lo distingue en Guadalajara sigue impecable en la Ciudad de México.