Es muy fácil probar nuevos espacios culinarios en la Ciudad de México , la rapidez con la que crece el número de restaurantes es increíble. Existen propuestas inspiradas en diferentes partes del mundo, en la cocina mexicana, en tendencias o simplemente siguiendo determinado patrón. La Arquitectura juega un papel esencial en este crecimiento o activación de diferentes zonas de la ciudad. Desde pequeños espacios adecuados para pocas personas o restaurantes con espacio suficiente para crear macroeventos.
En este caso Merkavá es la nueva propuesta israelí de Daniel Ovadía y Salvador Orozco. Este es el primer hummusiva, lo que significa que se especializa en hummus. Tiene un menú con una extensa variedad de sabores y de exquisitos platillos que seguro harán a tu paladar soñar. Cuenta con seis variedades de hummus y diferentes menus para probar todo al centro. La variedad de bebidas exóticas es también `perfecta para armonizar con los sabores de los platillos. Merkavá significa carroza y la especialidad de este pequeño y encantador restaurante es la cocina de Jerusalén. El diseño del espacio lo hace perfecto para el reducido tamaño del lugar. Te da la sensación de entrar a un hogar, sientes una familiaridad inmediata por la calidez de sus anfitriones. El diseño limpio, utilizando madera en casi todo el espacio: un muro simulando el movimiento de las olas del mar y la cocina abierta con toques dorados y acero crean un diálogo visual fascinante. La experiencia completa es un viaje al ombligo del mundo, los olores, las texturas y los sabores de cada platillo te llevan aun lugar fuera de la Ciudad de México.