En Carolo nos inspira la forma de vida de Carlos Gómez, un joven con Síndrome de Down que ha explotado al máximo su potencial y ha hecho de la panadería su especialidad. Abrieron sus puertas en el 2007 en Bosques de las Lomas como una panadería – deli, hasta convertirnos en uno de los grupos restauranteros más reconocidos de México contando con 4 restaurantes más en el 2016 (Santa Fe, Interlomas y Carso).
Carolo además de ser una empresa socialmente responsable, se encuentran comprometidos cien por ciento con el capital humano y su formación. Su prioridad es la experiencia integral del cliente donde no sólo se encuentra materia prima de la más alta calidad, servicio de primera y espacios modernos, sino un lifestyle hecho para sus clientes. Una de sus especialidades es sin duda la deliciosa pizza re-inventada que han logrado crear. Esta pizza no es apta para puristas ya que han hecho combinaciones como pizza de higo con queso de cabra, chipotle, aguacate y texturas cremosas.
Tiene Desayunos, Comidas, Cenas y ofrecen servicio de Banquetes. Es sin duda una de las mejores opciones de gastronomía en la Ciudad de México y próximamente en Monterrey. Además de ofrecer un espacio hermoso con vistas especiales en cada una de sus ubicaciones, tiene un estilo única en cada ubicación brindado un ambiente de lo más adecuado para disfrutar de las delicias de su cocina.